Programme des soirées dégustation du mois de Mai

Découvrez ou re-découvrez cette distillerie historique et reconnue pour son savoir-faire dans le vieillissement en fût de Sherry. Après 12 ans dans des fûts de Sherry Oloroso et Pedro Ximenez, ce single malt des Highland propose un côté chaleureux, gourmand et une pointe d’épice pour une longue finale.

Hedonism 2024
Édition limitée de la maintenant célèbre cuvée Hedonism l’un des rares single grain d’Ecosse. Pour cette version, John Glazer n’a choisi que des whisky distillés dans les années 1990. On retrouve toute la gourmandise des whisky de grains avec en plus une superbe complexité et une richesse apportées par les années de vieillissement.

Port Askaig 8 ans
Nouveau packaging et surtout nouveau profil pour cette cuvée qui a été réinventée récemment. On garde ce qui a fait son succès avec cette tourbe franche et cette complexité aromatique à laquelle on ajoute un côté chaleureux et épicé grâce à une partie vieillie en fût de Sherry.

La jeune distillerie bordelaise innove avec cette cuvée qui après avoir vieilli pendant 8 ans au Venezuela va être passée dans des fûts où ils ont cristallisé du miel au préalable. Ce finish unique au monde va amener des notes gourmandes et une aromatique particulière.

Famille Ricci 7ième Symphonie
Attention ovni ! Les frères Ricci aiment jouer sur des assemblages et des vieillissements qui sortent de l’ordinaire pour notre plus grand plaisir. Assemblage de rhum agricole de Marie Galante et de rhum de chez Foursquare, cette cuvée n’a pas vu moins que 7 différents fûts avant d’être embouteillé ! À découvrir.

J.Bally 7 ans
Présenté dans la mythique bouteille en forme de pyramide inventée par Jacques Bally, ce rhum Martiniquais présente finesse et grande maturité. Toujours fabriqué selon les directives du créateur de la distillerie et élevé dans des anciens fûts de cognac, il alterne entre caractère et douceur.