Linkwood 2015 Hogshead
Linkwood fait parti de ses distilleries écossaises très réputées et recherchées par les amateurs et pourtant assez mal connues. Avec sa petite production de whisky pour une grande qualité tout en gardant un style reconnaissable, ses whiskys sont très recherchés par les embouteilleurs indépendant. Nous goûterons là la sélection faite par Signatory.

Évadé Maple Cask Finish
100% produit en France à base d’orge française, ce whisky a quand même fait une petite infidélité en finissant son vieillissement dans des fûts ayant contenu du sirop d’érable. Ce finish original (le seul whisky au monde fait de la sorte à ma connaissance) va amener une belle sucrosité bien venue pour équilibrer ce whisky plutôt puissant. Un bel équilibre !

St Kilian Peated
Nous continuons les découvertes avec ce whisky tourbé qui nous vient tout droit d’Allemagne ! Assez récente puisque créée en 2012, cette distillerie c’est rapidement fait une jolie renommée en proposant directement des whiskies de qualité. Pour cette cuvée nous aurons un whisky avec une jolie tourbe réconfortante.