Programme des soirées dégustation du mois d’Avril

Dos Maderas PX 5+5
Un joli rhum qui présente un vieillissement particulier : après 5 années à vieillir aux tropiques, il est rapatrié en Espagne où il va passer 5 autres années dans les meilleurs fûts de Xérès de la Bodega Williams & Humbert. Cela nous donne une belle complexité aromatique tout en restant très accessible.

Père Labat Réserve
La fameuse distillerie guadeloupéenne nous régale encore une fois avec ce rhum qui là aussi a subit un vieillissement spécial. En effet pour cette cuvée, on a assemblé un rhum élevé sous bois plein de fraîcheur avec un rhum vieux de 5 ans qui lui va amener sa sagesse et sa finesse. Nous retrouvons un super équilibre en canne à sucre et épices douces.

Chalong Bay Double Barrel American Oak et Ex Bourbon
La jeune distillerie thaïlandaise nous a produit ici un véritable mélange entre Orient et Occident. Leur rhum pur jus de canne récolté à la main et sans aucun additif a vieilli dans des fûts de chênes américains neufs et des fûts de Bourbon. Il en résulte un rhum avec des notes intenses de vanille, noix de coco et canne à sucre.

Chapter 7 Prologue
Nouvel embouteilleur indépendant sur le marché, Chapter 7 débute avec cette cuvée prologue qui est un assemblage de single malt écossais du Speyside et des Highland. Embouteillé à 49%vol, ce premier essai est déjà une belle réussite !

Ben Nevis 2015 Signatory
Signatory nous propose là un véritable voyage dans le temps avec ce whisky fait « à l’ancienne ». Embouteillé en 100 proof (57,1%vol) qui fait référence à l’ancien système de mesure britannique du degré d’alcool et vieilli intégralement en fût de Sherry comme autrefois, ce whisky est explosif et très savoureux. Un profil riche et huileux qui ne laissera personne indifférent.

Amahagan Edition Peated
Pour cette cinquième expression de la gamme World Malt, la très jeune distillerie japonaise Nagahama a décidé de sortir une version tourbée. On reste dans la pure tradition japonaise avec ce whisky très équilibré où la tourbe légère va se mélanger avec beaucoup de fraîcheur et d’élégance.