Programme des soirées dégustation du mois de juillet

Quorhum 15
Ce rhum dominicain de pure tradition hispanique a la particularité d’être composé de 30% de rhums distillés en pot still et non en colonne. Cela a pour but d’ajouter plus de complexité et de profondeur tout en gardant beaucoup de rondeur. Un rhum à la fois facile et avec du caractère.

Worthy Park Single Estate Reserve
Plus vieille distillerie de Jamaïque, Worthy Park propose des rhums dans la plus pure tradition jamaïquaine mais qui savent rester accessibles. De la canne à sucre à cette longue fermentation qui donne son identité, tout est fait sur place pour un vrai rhum authentique.

Planteray Belize 2008
Si la maison Plantation a changé de nom pour devenir Planteray, on peut dire que la qualité de ses rhums elle n’a pas changé, bien au contraire. Nous allons découvrir sa dernière sortie avec ce rhum de 15 ans d’âge qu’ils sont allé chercher au Bélize. Nous avons là un vrai rhum de dégustation avec ses notes d’agrumes, de caramel et une finale très longue.

Sakurao Single Malt
Très jeune distillerie japonaise, Sakurao nous présente là son tout premier single malt en édition permanente. Afin de lui conférer cet équilibre typique du whisky japonais, il a été vieilli dans 3 types de fûts différents : ex-bourbon, ex-Sherry et fûts neuf de chêne américain. Il a ensuite été passé dans des fûts de Mizunara,célèbre chêne japonais, aussi compliqué à travailler qu’intéressant car il amène des saveurs particulières.

Distillerie du Mont Blanc Batch 2
La jeune distillerie installée dans les Alpes innove avec cette cuvée produite à partir de malt, d’orge et de seigle et une finition dans des fûts de Vermouth. Cela donne un whisky gourmand et épicé avec une finale tout en fraîcheur.

Kilchoman Small Batch STR
Cuvée spécialement produite pour la France, ce whisky a été vieilli dans des fûts STR ( Shave, Toast, Re-charred). Ce sont des fûts qui ont précédemment contenu du vin que l’on va gratter, griller puis réchauffer afin de régénérer le fût. Ce traitement spécial permet de régénérer le fût tout en gardant la rondeur du vin rouge contenu précédemment